L’OIV modifie la résolution AG 12/72-OEN du Code des Pratiques Œnologiques relative au traitement à la gomme arabique.
Désormais, et ce à partir du 29 Décembre 2024, la dose de gomme arabique à utiliser ne peut dépasser 80g/hl pour les vins de liqueurs rouges et 30g/hl pour les autres vins.
Merci de contacter votre œnologue pour les limites de produits spécifiques.
