Conseils
Nos experts pour le suivi
de vos produits
Pour la préparation de vos vins, liqueurs et spiritueux, nos œnologues conseils vous offrent un accompagnement personnalisé. Leur expertise couvre toutes les étapes d’élaboration: du choix de la date de vendange à la mise en bouteille pour les vins, en passant par les assemblages et préparations des spiritueux et liqueurs. Optimiser la qualité de vos produits tout en respectant vos terroirs et vos ambitions est la devise de nos conseillers.
Fiches œnopratiques
Conseils œnologiques
De la vigne au verre. Nous contrôlons la maturité des raisins afin de proposer une date de vendange optimale selon le style désiré, mêlant la dégustation des baies et les analyses laboratoire. Nous élaborons des itinéraires de vinification précis, afin d’amplifier le potentiel de votre jus, moût, puis de votre vin. Nous proposons enfin les assemblages à réaliser et les dernières « retouches » avant mise. Notre rôle : améliorer la qualité des vins dans un style adapté à chaque domaine.
Conseils en spiritueux
L’univers des spiritueux et de l’Armagnac offre une multitude de possibilité d’itinéraire, de goûts et de saveurs. Nous apportons aussi bien une expertise technique sur la distillation que sur le développement produit afin de définir un style et un profil aromatique. Nous vous accompagnons également sur les aspects réglementaires spécifiques aux spiritueux.
Conseils pratiques à distance
En plus de leur disponibilité, nos experts vous guident à distance avec des bonnes pratiques et aide-mémoires pour vous faciliter la tâche au quotidien.
UNE ÉQUIPE A VOTRE ÉCOUTE
Découvrez nos spécialistes du conseil
Anne Kabakian
Directrice opérationnelle – Œnologue conseil
Matthias Bougreau
Responsable laboratoire – Œnologue conseil
Benoît Gisson
Œnologue conseil
Emilie Maïmir
Œnologue conseil
