Pour garantir la qualité de vos eaux-de-vie et sécuriser vos démarches administratives, faites réaliser vos analyses officielles à l’Oenopole de Gascogne. Nos équipes vous accompagnent pour analyser la conformité de vos vins de distillation.
🔎 Les critères réglementaires à surveiller
Pour que vos vins soient aptes à la production d’Armagnac, ils doivent impérativement respecter les paramètres suivants :
Titre Alcoométrique Volumique (TAV) : Compris entre 7.5 % et 12 %.
Acidité Volatile : Doit être strictement inférieure à 0.70 g/L (exprimée en H2SO4).
SO2 Total : Doit être inférieur à 20 mg/L.
Acidité Totale (AT) : Doit être supérieure à 2.29 g/L (exprimée en H2SO4), conformément à la réglementation générale des vins.
Pour faciliter le traitement, pensez à joindre votre bon de commande à vos échantillons.
Contactez le laboratoire pour toute question !
